Fenoles: Beneficios y sus Frutas

       

                      

Lista de alimentos ricos en fenoles

Las frutas y productos de frutas 

Varios variedad de frutas tienen altos niveles de fenoles incluyendo manzanas, los albaricoques, las bayas, uvas rojas, nectarinas, naranjas, melocotones, ciruelas, mandarinas y tomates. De acuerdo con el artículo " fenol antioxidante Cantidad y calidad de los alimentos: frutas", un equipo de la Universidad de Scranton, Pensilvania, encontró que al comparar el peso fresco de las frutas, los arándanos tenían niveles mucho más altos de fenoles totales en comparación probado cualquier otra fruta.

Además, la alta base de frutas comida fenol, tales como jugos de frutas, vinos, jerez, sidras y vinagres, contienen altas cantidades de fenoles.

Nueces:

Las almendras y el maní son los únicos frutos secos considerados ricos en fenoles.

Especias:

Pimiento rojo, clavo y pimentón contienen cantidades significativas de compuestos fenólicos.

Frijoles:

Los frijoles, como el café, el cacao y algarrobo, son todos ricos en fenoles. Todos los artículos que contienen estos granos comestibles, tales como el chocolate, también contienen altas cantidades de fenoles.

También las recomendaciones de la OMS, tomar 5 porciones de fruta y verdura diarias. Algunas de las frutas más fáciles de comer y que nos aportan muchos nutrientes son las bayas y otras  frutas rojas.

Para medir la capacidad antioxidante de los frutos rojos, existe una medida llamada Orac (Oxygen Radical Absorbance Capacity), se recomienda tomar de 3000 a 5000 unidades ORAC diarias.



Otros compuestos fenólicos

Los curcuminoides de la cúrcuma (Curcuma tonga) 
 son fenilpropanoides que contienen la estructura básica del fenol más una cadena de tres carbonos como grupo lateral. La cúrcuma es uno de los principales ingredientes en el polvo de curry, condimento que ha sido utilizado tanto en la medicina ayurvédica como en la fitoterapia china. La cúrcuma tiene una potente acción antioxidante contra los radicales libres del oxígeno singlete (que se encuentran principalmente en el humo del tabaco, rayos ultravioleta, polución ambiental y ozono).


Inhibe la formación de nitrosaminas y aumenta los niveles de glutation lo cuál le confiere sus propiedades anti-mutagénicas. Es potente protector hepático, protector lipídico (evita su oxidación) y anti-microbiano (anti-bacteriano y antifúngico), y todo ello colabora en aumentar la duración media de vida de las células corporales. Además es un reconocido protector cardiovascular (disminuye el colesterol y la excesiva coagulabilidad sanguínea).

 Nota:

Los fenoles son compuestos orgánicos aromáticos que contienen el grupo hidroxilo como su grupo funcional. Están presentes en las aguas naturales, como resultado de la contaminación ambiental y de procesos naturales de descomposición de la materia orgánica. La débil acidez del grupo fenólico ha determinado que se los agrupe químicamente junto a los ácidos carboxílicos y a los taninos, conformando así el grupo de los ácidos orgánicos.

Las concentraciones naturales de compuestos fenólicos son usualmente inferiores a 1 µg/l y los compuestos más frecuentemente identificados son fenol, cresol y los ácidos siríngico, vainíllico y p-hidroxibenzoico. En aguas contaminadas es posible detectar otros tipos, como los clorofenoles, fenilfenol y alquilfenol. En rellenos sanitarios, su concentración total puede ser próxima a los 20 mg/l.

Los grupos funcionales fenólicos son importantes en las sustancias húmicas acuáticas. Estos tipos de fenoles combinados le confieren sabor y olor al agua, aunque su ingestión no resulta peligrosa.

Los fenoles son cocarcinógenos, al aumentar la carcinogénesis cuando se administran simultáneamente con un carcinógeno. La Ley  de Desechos Peligrosos No. 23.922 establece un nivel guía de 2 µg/l

Zumo milagroso: Remolacha, zanahoria y manzana

 Recomendado por médicos naturalistas chinos a sus enfermos para curar graves enfermedades como el cáncer.

 

La remolacha o betarraga, la zanahoria y la manzana, hortalizas y frutas, que están al alcance de todos, pueden transformarse gracias a sus milagrosos efectos, en una bebida curativa por excelencia.

En vez de tomarte una gaseosa o una bebida común puedes disfrutar del excelente sabor de este “batido milagroso” y aparte aprovechar todos sus beneficios para la salud.



Receta: 

+ 1 remolacha ( betarraga)
+ 1 manzana
+ 1 zanahoria
+ 1 limón
+ 1 taza de agua

Preparación

Se lavan bien las hortalizas y fruta. Luego se trozan sin quitar su piel.
Vaciar los ingredientes en una licuadora y mezclar.
En lo posible beber 2 veces al día, uno en la mañana y otro en la tarde.




Poder curativo:

– Previene toda clase de enfermedades.
– Cáncer: De hígado, de páncreas, pulmones, riñones.
– Previene enfermedades cardiacas.
– Regula la presión arterial.
– Fortalece el sistema inmunológico.
– Excelente para problemas a la vista: Sequedad a los ojos, ojos rojos y cansados.
– Protege los intestinos y ayuda en el extreñimiento.
– Alivia dolores físicos y musculares.
– Desintoxica y depura el organismo
– Previene el acné
– Mejora el aliento.
– Infecciones a la garganta
– Disminuye el dolor menstrual
– No tiene efectos secundarios.

Propiedades

Nutrientes: Vitamina C, vitamina A, vitamina B6, B9.Ácido fólico.
Minerales: Hierro, magnesio, fósforo, calcio.
Anti óxidos naturales. Fibra.

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